Reishi ekstrakt
Zbog svojeg gorkog ukusa, Reishi ekstrakt (Lingzhi) tradicionalno se priprema toplom vodenom ekstrakcijom.
Tanko narezana ili usitnjena gljiva (sveža ili suva) dodaje se u lonac ključale vode, voda se zatim ostavlja da se „krčka“, i ostavlja pokrivenom u loncu. Nakon dva sata kuvanja dobijena tečnost ima prilično gorak ukus i tamnu boju.
Proces se ponekad ponavlja za povećavanje koncentracije.
Može se koristiti kao osnova u formuli za dobijanje ekstrakta ili se koristiti za pravljenje drugih proizvoda (u tečnom stanju, kapsuliranih ili prahu). Većina crvenih varijacija gljive je suviše gorka da se konzumira u supi.
Slobodan Virijević
Interesuje me srazmera kod vodene i alkoholne ekstrakcije. Takodje me interesuje vreme trajanja alkoholne ekstrakcije?
Hvala
Olivera Jović
Poštovani, ti su podaci naša poslovna tajna i na žalost na ova pitanja vam ne možemo da ti odgovor.